Receta de Ñoquis soufflé de espinacas

Esta receta pertenece al cocinero Nicolás Colli (@nicocollicocinero)

Preparación

Paso 1

Calentar la leche hasta hervor con la manteca y los condimentos.

Paso 2

Agregar la espinaca fresca fuera del fuego, la harina de golpe, los huevos y revolver hasta que quede una masa homogénea.

Paso 3

Luego colocar en una manga y cortar con cuchara los ñoquis sobre la olla con agua hirviendo, cocinar solo 2 minutos y el resto en la salsa elegida.