Receta de Ensalada de pasta caprese

Preparación

Paso 1

Cocinar los farfalle en abundante agua hirviendo con sal y retirarlos del fuego 2 minutos antes de lo que indica el paquete. Colarlos y pasarlos por abundante agua helada.

Paso 2

Volver a colar, agregar la cucharada de aceite de oliva y reservar en la heladera

Paso 3

Lavar los tomates cherry y secarlos. Cortarlos al medio.

Paso 4

Cortar la mozzarella en láminas (del grosor deseado). Mezclar los cherry con la mozzarella y los tomates hidratados y reservar.

Paso 5

Para el aderezo lavar las hojas de albahaca y de tomillo y escurrirlas. Procesar el aceto, la albahaca, el tomillo y el aceite de oliva. Mezclar la pasta con la preparación de tomate y aderezar. Salpimentar. Llevar a la heladera 30 minutos y servir.