Receta de Bifes a la criolla

Los bifes a la criolla capturan la esencia argentina. Un plato suculento que suele prepararse en una cacerola, aunque en el campo se hacía sobre brasas, en discos de arado. Todas las verduras son bienvenidas en este plato que se puede cocinar todo junto aunque muchos prefieran asar los bifes a la plancha por separado. Esta receta es de la cocinera Ángeles Crisci.

Preparación

Paso 1

Sellar los bifecitos en una cacerola hasta que estén dorados de ambos lados.

Paso 2

Agregar el morrón y la cebolla cortados. También las papas, la zanahoria, el tomate triturado, el caldo y condimentos. Revolver y cuando hierve tapar.

Paso 3

Cocinar 20 minutos. Pasado ese lapso, destapar y dejar cocinar 15 minutos más.

Paso 4

Apagar el fuego y dejar reposar un rato. Mientras, picar unas hojas de perejil. Servir con el perejil picado por encima.