Name: Receta de Torta Tita
Prep time: 1 h 3 min
Cook time: 27 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 10
- Tiempo de preparación: 90 minutos
- Costo: $$$$$

La torta Tita está inspirada en la popular golosina que se compone de dos tapas de galletitas bañadas con chocolate. Esta receta pertenece al cocinero Paco Almeida @chefpacoalmeida.

Ingredientes

- 4 paquetes de galletitas Manon
- Cantidad necesaria de leche
- 250 gr azúcar impalpable
- Jugo de 1 limón
- 2 tazas de leche
- 40 gr de manteca blanda
- 300 gr chocolate baño

Preparación

Paso 1

Hacer el glasé con el azúcar impalpable, el limón y la manteca blandita. Mezclar bien hasta obtener una pasta. Reservar.

Paso 2

Luego, forrar un molde de 24 x 24 centímetros con papel manteca.

Paso 3

La base de la torta. Hacer una base de galletas apenas humectadas en leche.

Paso 4

Luego, verter una capa del glasé y otra capa de galletas humectadas. Continuar formando capas, hasta llegar a 4 o 5 pisos. Una vez listo, mandar a frío por lo menos 1 hora.

Paso 5

Por último, desmoldar y bañar con el chocolate fundido.