Name: Receta de Tarta de hojaldre, pera y jengibre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 h 30 min
Yield: 10

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Redacción Clarín

FICHA

- Porciones: 10
- Costo: $$$$$

Ingredientes

- 2 discos de masa de hojaldre
- 1 kilo de peras
- 80 g de manteca
- 200 g de azúcar negra
- 1 cucharada sopera de especias para repostería
- 25 cc de cognac
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 huevo
- 1 molde de tarta enmantecado

Receta de tarta de peras y jengibre (Foto: Lucía Merle)

Preparación

Paso 1

Estirar un disco de hojaldre en un molde de tarta, pincharlo con tenedor y hornear en moderado 15 minutos.

Paso 2

Pelar las peras y cortarlas en cuartos. Quitarles los centros fibrosos.

Paso 3

Colocarlas en el molde formando una corona.

Paso 4

Mezclar la manteca con el azúcar, el mix de especias y el jengibre en polvo. Distribuir la mezcla sobre las peras y verter encima el coñac.

Paso 5

Cubrir otro disco de masa, pintarlo con huevo y hornear moderado hasta que se dore.

Paso 6

Retirar, dejar enfriar y servir.