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    Receta de Budín de banana caramelizada y chips de chocolate

    Receta de Budín de banana caramelizada y chips de chocolateReceta de budín de banana caramelizada con chips de chocolate por Karina Gao (Foto: @monpetitglouton)
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    Redacción Clarín

    FICHA

    • - Porciones: 8
    • - Costo: $$$$$

    La cocinera e influencer, Karina Gao comparte su receta para preparar budín de banana.

    Ingredientes

    • - 1/2 kilo de bananas y 2 unidades más
    • - 100 g de harina de almendras
    • - 100 g de chocolate semi amargo
    • - 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • - 1 pizca de sal fina
    • - 200 cc de aceite de maíz
    • - 25 g de polvo de hornear
    • - 100 g de avena
    • - 150 g de harina integral
    • - 150 g de Harina 0000
    • - 3 huevos
    • - 200 g de azúcar orgánica

    Preparación

    Paso 1

    Procesar la banana hasta que se haga puré, agregar el azúcar, la esencia de vainilla y los huevos. Batir hasta que los ingredientes estén bien integrados.

    Paso 2

    Tamizar la harina 0000, la integral, la de almendras (o de frutos secos picados), la avena, la sal y el polvo de hornear. Incorporar a la mezcla.

    Paso 3

    Picar el chocolate hasta lograr trocitos. Mezclarlo con la masa.

    Paso 4

    Ponerlo en una budinera, espolvorear la superficie con una cucharadita de azúcar y cocinar en el horno precalentado a 180° durante 15 minutos.

    Paso 5

    Agregar la banana caramelizada en la superficie. Tener en cuenta que la masa ya va a estar un poquito cocida por lo que las bananas no se bajarán. Cocinar hasta que al insertar el cuchillo salga limpio.


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