La cocinera e influencer, Karina Gao comparte su receta para preparar budín de banana.
Ingredientes
- 1/2 kilo de bananas y 2 unidades más
- 100 g de harina de almendras
- 100 g de chocolate semi amargo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal fina
- 200 cc de aceite de maíz
- 25 g de polvo de hornear
- 100 g de avena
- 150 g de harina integral
- 150 g de Harina 0000
- 3 huevos
- 200 g de azúcar orgánica
Preparación
Paso 1
Procesar la banana hasta que se haga puré, agregar el azúcar, la esencia de vainilla y los huevos. Batir hasta que los ingredientes estén bien integrados.
Paso 2
Tamizar la harina 0000, la integral, la de almendras (o de frutos secos picados), la avena, la sal y el polvo de hornear. Incorporar a la mezcla.
Paso 3
Picar el chocolate hasta lograr trocitos. Mezclarlo con la masa.
Paso 4
Ponerlo en una budinera, espolvorear la superficie con una cucharadita de azúcar y cocinar en el horno precalentado a 180° durante 15 minutos.
Paso 5
Agregar la banana caramelizada en la superficie. Tener en cuenta que la masa ya va a estar un poquito cocida por lo que las bananas no se bajarán. Cocinar hasta que al insertar el cuchillo salga limpio.