La preparación de este pan de campo casero se caracteriza por ser sencilla pero muy sabrosa. Se utilizan ingredientes básicos, se amasa a mano y se hornea hasta obtener una corteza dorada y crujiente. Esta receta que lleva dos horas de descanso es de Sabrina Onorato (@sabrina.recetas).
Ingredientes
- 500 g de harina 000
- 30 g de levadura fresca
- 30 cc de aceite de oliva
- 300 cc de agua tibia
- 1 cucharada y media de sal
Paso 1
En un bol colocar la harina, por fuera colocar la sal y en el centro la levadura y el aceite.
Paso 2
Comenzar a incorporar el agua de a poco, amasar hasta formar un bollo liso y homogéneo. Tapar con papel film y dejar descansar por aproximadamente 1 hora.
Paso 3
Desgasificar y formar un bollo al que se lo colocará en una placa aceitada. Espolvorearlo con harina, tapar con papel film y dejar descansar por otra hora.
Paso 4
Con la ayuda de un cutter, hacerle a cada bollo dos cortes formando una cruz (deben hacerse rápido y sin apretar demasiado para no desgasificar la masa). Espolvorearlos con harina y llevarlos a horno precalentado a 200°, cocinar por 20 minutos aproximadamente o hasta que estén dorados.
Tips
Añadir una cucharadita de azúcar a la mezcla de levadura para alimentarla y que leve más rápido.
Espolvorear semillas de sésamo o amapola sobre el pan antes de hornear para un acabado más atractivo.