Receta de Tomates secos

Una fórmula para aprender cómo deshidratar tomates en casa. Es simple, pero lleva tiempo. Se puede hacer al aire libre, dejando los tomates sin pulpa, al sol durante 7 días, pero también se pueden secar al horno y en cuestión de horas están listos. Pueden rehidratarse o usarse tal cual, según la preparación y el gusto personal.

Preparación

Paso 1

Cortar los tomates al medio. Precalentar el horno a baja temperatura (menos de 100°, ideal 65°).

Paso 2

Retirar la pulpa con la ayuda de una cuchara.

Paso 3

Colocar los tomates sobre una fuente de horno con la parte hueca hacia arriba y llevar a horno bien bajo.

Paso 4

Dejarlos por un período prolongado, de 4 a 6 horas. Darlos vuelta de vez en cuando. Cuando los tomates hayan perdido la humedad retirarlos y dejarlos enfriar.