Receta de Salchipapa

Salchipapa es un plato muy popular en países como Colombia, Perú y Ecuador. Como su nombre lo indica, lleva papas fritas y salchichas aderezadas con el condimento que cada comensal desee.

Preparación

Paso 1

Pelar y cortar las papas. Secarlas con papel absorbente.

Paso 2

Freírlas en abundante aceite caliente.

Paso 3

Mientras tanto, hervir las salchichas o cocinarlas a la plancha y cortarlas al bies, o sea, con un corte diagonal.

Paso 4

Retirar las papas, secar en papel absorbente y salar.

Paso 5

Servir en una fuente pequeña con las salchichas encima. Sumar aderezos a gusto.