Receta de Papas rellenas con chorizo y morcilla

Las papas rellenas son ideales para preparar cuando sobran achuras. Cortadas al medio, quedan muy lindas, con el centro colorido.

Preparación

Paso 1

Lavar las papas con piel. Ahuecarlas con un descorazonador de manzanas.

Paso 2

Rellenar una papa con trocitos de provoleta con hierbas.

Paso 3

Hacer lo mismo con la otra papa, con el chorizo picado mezclado con chimichurri.

Paso 4

La última papa, se rellena con la morcilla picada con el verdeo picado.

Paso 5

Cortar las puntas del centro de la papa que se quitó. Usarlas como tapones en cada extremo de las papas rellenas.

Paso 6

​Frotarlas con aceite y sal. Envolverlas con doble papel aluminio. Hornearlas de 30 a 40 minutos en horno medio fuerte (180°/190°).

Paso 7

Servirlas cortadas al medio.