Receta de Fosforitos caseros

Los fosforitos se preparan con hojaldre. Esta es una versión rápida, para hacer en casa. Es la fórmula del cocinero Paco Almeida, @ChefPacoAlmeida.

Preparación

Paso 1

Estirar la masa. Pincelar con manteca.

Paso 2

Rellenar con jamón y queso y tapar con la otra tapa.

Paso 3

Batir la clara con el azúcar impalpable y un chorrito de jugo de limón.

Paso 4

Cortamos cuadrados y pintar con el glasé por arriba.

Paso 5

Llevar a horno bien estirados sobre una placa. Hornear a 180°, por 15 minutos.