Receta de Coliflor asada con yogur

Esta receta es del restaurante Rufino Argentino.

Preparación

Paso 1

Limpiar y seleccionar las coliflores. Si son muy grandes, porcionarlos en mitades al gramaje deseado. Luego, envolver la coliflor en el papel manteca y llevar al horno a 180° hasta que al pincharlo, esté tierno.

Paso 2

Para servir, colocar la coliflor con el papel manteca ligeramente quemado en el plato. Por encima de la coliflor colocar las alcaparras fritas, el ciboulette y el yogur natural. Disfrutar.