En el corazón de Perdriel, en la provincia de Mendoza, rodeada de viñedos y la Cordillera, la tradicional Casona Perdriel volvió a abrir sus puertas. Después de décadas de ser testigo de encuentros familiares y celebraciones típicas, esta joya arquitectónica renace convertida en restaurante de autor con identidad regional.
Con una inversión de 20 millones de pesos y la impronta de dos mujeres mendocinas —la chef Marisa Montenegro y la especialista en hospitalidad Tristana Iavicoli—, el emblemático edificio retoma vida para ofrecer cocina local de estación, vinos boutique y una experiencia cálida con sello cuyano.
La propuesta gastronómica gira en torno a productos frescos y locales, destacando recetas tradicionales con técnicas contemporáneas. Desde una tempura de verduras con salsa casera de tomates y pimientos hasta el clásico osobuco con salsa portuguesa y papas rústicas, la carta es un recorrido por sabores profundamente mendocinos.
Entre los platos más destacados del menú se pueden encontrar:
Tampoco te podés perder el osobuco tiernizado, con palta cremosa y salsa portuguesa. También cuenta con opciones veganas y sin TACC.
Uno de los grandes diferenciales de la Casona es su carta de vinos: incluye etiquetas seleccionadas de bodegas boutique y tradicionales como Mauricio Lorca, Las Perdices o Cabrini, muchas de las cuales no cuentan con restaurante propio. Por eso, el lugar también funciona como punto estratégico dentro de la ruta del vino mendocina.
La casona, con su arquitectura hispano-colonial intacta y cielorrasos de estilo parisino, ofrece capacidad para 80 comensales y emplea a 15 personas. Además del salón principal, pronto se sumarán nuevas experiencias: desayunos buffet, tardes de té, viandas para empresas y eventos sociales o corporativos.
Casona Perdriel se encuentra en San Martín 2892, Perdriel, Mendoza, y está abierto en dos rangos de horario:
La carta incluye sabores típicos cuyanos, técnicas modernas y opciones vegetarianas y sin TACC. Foto: Instagram @casonaperdriel.
El edificio, de estilo hispano-colonial, data de fines del siglo XVIII y conserva su estructura original. Foto: Instagram @casonaperdriel.
