Arroz blanco, yamaní y para risotto: cómo cocinarlo y las mejores recetas para disfrutarlo

El arroz es el plato estrella cuando estamos mal del estómago o cuando no tenemos nada más en la despensa, pero también es el acompañamiento ideal de carnes en salsa, huevos fritos o verduras salteadas. Definitivamente es uno de los básicos de la cocina que hay que saber preparar, porque nos puede sacar de muchos apuros.  

Aunque parece facilísimo cocinar arroz, siempre hay diferencias en el resultado final según quién lo prepare. A veces el tipo de arroz o algún pequeño detalle de su elaboración puede hacer cambiar mucho este plato.

¿Todo tipo de arroz se cocina igual? ¿Para qué plato sirve cada variedad? ¿Hay que lavarlo antes de cocinarlo? ¿Siempre hay que sacarle el almidón? ¿Cómo se hace">