Foto: Pizza a la sartén.

#1. Fideos de zucchini p4g73

¿Pasta para arrancar la semana? Sería una buena idea pero después del fin de semana, donde los permitidos abundan, prefiero comenzar los lunes con mucha verdura. Por eso elegí los fideos que no son fideos: son tiras finas de zucchini. Probalos que te vas a sorprender.

• Porciones: 2
• Tiempo de preparación: 20 minutos

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#2. Bondiola al horno 34m2j

A más tiempo de cocción, carne más rica y tierna. Al ser un corte grasoso, fuego lento y vinito mediante, la bondiola se torna en un plato digno de un restaurante. Si tenés una olla de presión, el tiempo se acorta a la mitad.

• Porciones: 6
• Tiempo de preparación: 90 minutos

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#3. Guiso de quinoa 2o1h6s

La quinoa es un superalimento que deberíamos tener presente a la hora de pensar platos. Cuando se la utiliza es importante lavarla bajo el agua corriente por varios minutos. ¡Este guiso lleva de todo! Carne, verduras y, por supuesto, quinoa. No te lo podés perder.

• Porciones: 10
• Tiempo de preparación: 95 minutos

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#4. Buñuelos de brócoli 145l4p

Los buñuelos de brócoli al horno resultan más saludables que su versión frita. Si se los quiere preparar sin harina esta se puede suplantar por avena molida. Para sumar sabor se puede sumar cebolla de verdeo picada.

• Porciones: 4
• Tiempo de preparación: 30 minutos

Mirá el paso a paso de la receta buñuelos de brócoli

#5. Suprema de pollo rellena 4i3m1d

Tiene la particularidad de tener doble cocción, ya que al ser la suprema entera -y no fileteada como las milanesas- es gruesa y quedará cruda si se hace solo en sartén. Encendé el horno cuando empieces a cocinar y les das unos 10 a 15 minutos en el horno para asegurar el punto.

• Porciones: 4
• Tiempo de preparación: 30 minutos

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#6. Pizza a la sartén c3z1c

Finita y crocante y sin prender el horno. Se cocina rápido por lo que podés hacer varias cubiertas diferentes para disfrutar de un festival de pizzas en tu cocina. Buscá una sartén que tenga tapa para que el queso se derrita más rápido, sin quemar la base.

• Porciones: 12
• Tiempo de preparación: 90 minutos

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#7. Sorrentinos de calabaza asada 3t153s

Los sorrentinos son una pasta rellena de forma circular, más grandes que los ravioles tradicionales. Una pasta bien argenta que podés rellenar con jamón y queso o como te muestro en esta receta, con puré de calabaza bien especiado.

• Porciones: 4
• Tiempo de preparación: 50 minutos

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#Bonustrack. Membrillos en vino tinto 5y4813

Para comer solos, acompañados con crema chantilly o con helado de crema americana. No nos acompañan todo el año así que aprovechá los meses más frescos para consumirlos.

• Porciones: 6
• Tiempo de preparación: 90 minutos

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¡Un risotto otoñal para chuparse los dedos! 1mb5p

Bueno, en realidad es un risotto no tan risotto... ¡pero queda tan rico como el verdadero! En lugar de utilizar arroz carnaroli o arborio que son caros vamos a hacer una versión saludable y más económica con arroz yamaní. Prepará la cámara del celular porque aparte de ser riquísimo vas a querer compartirlo con todo el mundo.

Mirá el paso a paso de la receta risotto de champiñones y hongos de pino

Hacé la lista de la compra y prepará todo. Manos en la masa y.... ¡a cocinar se ha dicho!

Nos reencontramos el lunes que viene con más recetas.